安全食用。
1 无公害水果栽培技术的概述
一是选择优良品种和培育幼苗。在无公害水果的生产加工过程中，对于已选定的水果种类，要选择抗性较强的品种。二是果园的建成。果园的建成要符合无公害水果的生产要求，方便对树体进行修剪，以此来保持果树的上下枝杈长势均衡，有利于果树立体结果。三是健康施肥。对果树采取的主要施肥方式是高温堆肥，通过在堆肥过程中产生的高温，有效杀死各种病菌和虫卵，以此来改善土壤的性质。四是病虫害防治。防治病虫害提倡使用生物农药，可引进一些病虫害的天敌进行培植，针对病虫害建立一套完整的生物防治体系。
2 无公害水果栽培技术的具体应用——以苹果为例
2.1 栽培地点选择
适合苹果树健康生长的地点主要在海拔在50～2500米范围内的旷野平原、黄土丘陵等。苹果树的花期通常为5月份，苹果树结果的时期主要在8～10月份。
2.2 栽培技术要点
2.2.1 土壤的育肥在种植前期，为了使种植区的土壤接近自然生态状况，一般对种植区的土壤采取松土和育肥的措施。由于果树扎根比较深，所以要注意松土的深度。另外，果树肥料的正确使用，是生产无公害果品的关键环节之一，要求施肥原则要以有机肥为主，化肥为辅。当然，还要根据不同阶段的果苗生长需求来决定，一般在前期会选择含有常量元素和微量元素的农家肥料，以此来保证果苗的前期生长。
2.2.2 水分灌溉为了确保果实能够健康生长，水分灌溉是无公害水果栽培过程中的重要环节。水分管理根据果实的生长状况可以分为育苗期、花期、坐果期和成熟期这4个阶段。在育苗期，主要是控水，为了防止果树根部腐烂，水量不宜过多；在花期，果树需要的水分量比较大，实际情况要根据当地气候进行调节；坐果期要尽量保持土壤轻度粘手；果实成熟期间，为了不影响水果的含糖量和口感，不需要过多的水分。
2.2.3 果树整形和修剪苹果常见五种树形，其主要树形及其特点比较如表1所示。此外，对苹果树进行整形和修剪时，应注意以下几点：在苹果树的扩冠期要对苹果树的枝桠进行修剪，其修剪的次数主要取决于果树的实际生长情况，为了减少和控制果树营养枝的生长，主要采取疏枝疏叶的处理措施；当处于果实初期时要适当的减少对果树的修剪次数，避免出现枝叶过于茂盛的现象，以此来保证枝叶的正常生长，提升果实的品质；在苹果树的休眠阶段，尽可能避免对其修剪。
2.2.4 果实套袋优质苹果的主要特点表面比较光滑且着色均匀。为了避免苹果在生长过程中受到外界其他条件的干扰，通常对其采用套袋处理，这种处理方法不光给苹果增加了一层保护膜，一定程度上，还会美化苹果的外表。
2.3 病虫害防治技术
在果树萌发初期，要对树身进行仔细检查，主要查看病疤、病皮是否存在。如果有的话，首先要将病皮剔除掉，然后再将病疤外沿宽0.5厘米的一圈好皮割掉，最后再进行药剂（可使用树大夫膏剂）涂抹处理，在涂好后对其进行封闭处理，来保护伤疤；要对苹果树打干枝，将停留在枝上的害虫消灭掉。对此主要采用化学方法，通常将5000倍40%氟硅唑或3000倍戊唑醇、5000倍杰效利和600倍智能朋果进行混合，进行淋洗式喷洒，在喷洒要仔细，保证整棵树能被彻底喷透；苹果树的花序分离期到铃铛花期。在这个阶段要对其进行花前喷药和杀虫灭菌处理，避免出现霉心的症状。通常采用生物药剂有800倍喷克、25000倍35%氯虫苯甲酰胺；在果树花谢后，苹果的茸毛开始脱落，此时的幼果是很容易受到损害的，外界条件稍微刺激一下就会出现果面锈斑、果皮粗糙、皮目破裂等现象。此时的害虫主要有：桃蛀果蛾，叶螨，卷叶虫等。通常使用800倍喷克、1000倍江阴纯白多菌灵、1500倍毒死蜱、4000倍吡虫啉、1000倍太阳神、600倍国光氨基酸钙进行喷雾处理。
3 结语
综上所述，针对果树的每个生长阶段，都应采取一定的护理措施，对其进行施肥灌溉，及早防治病虫害及杂草，还要充分根据果园植被的生长和发育情况来适度实施翻土、覆盖、定期浇水、及时排涝等措施。