材料可谓是千奇百怪，最常见的分二大类，即：植物、水果。所以利口酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。
百利甜Baileys Rock
说起利口酒，就不得不说世界第一利口酒——百利甜。关于百利甜酒的产生，还有一个美丽的爱情故事：在百利甜酒的发祥地英国，有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一位出色的女性，他们彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到一次在出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂地追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说：“有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是牛奶和威士忌永远无法混在一起。”调酒师听完空姐的话，默默地走了。之后，他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂蜜使味道也混为一体，并起了一个好听的名字——百利甜（Baileys Rock），以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里留下了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地。百利甜酒自1974年在爱尔兰生产以来，风靡全球，成为单一品味甜酒之冠。
百利甜是极具创意的甜酒。由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌调混而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。百利甜不像酒，有人说它是漂亮女人的最爱，更像是巧克力奶昔。如果她不会或者不喜欢喝酒，百利甜会令她改变主意，放下矜持。也有人说它像爱情，冰凉的巧克力奶油、甜蜜、诱人，还有点威士忌的刺激。在这庞杂的日子里，生活中的很多东西，需要你自己用眼睛和嘴唇去辨别和诠释，春天里，你是否也找到了心中的那款甜酒呢？