近期无人零售商店火爆，互联网企业、传统零售企业和创业企业纷纷布局，“无人零售”概念俨然成为大风口。这个曾经带有科幻性质的产品，已在国内外正式起步。未来5年，无人零售商店将会迎来发展红利期，并且有望成就下一个零售巨头。
风口之下，智能化消费成现实
无人零售商店在国内外已然发展了一段时间。无人零售商店，指的是以机器代替人工服务，以缩减出货、购买流程的时间成本，使总体服务更加规范化的零售商店。其对于商家来说，有利于解放劳动力，减少人力成本，并且节约库存空间；而对于消费者来说，则让消费者在消费过程中无需排队，让购物流程更便捷、酷炫，优化了消费体验。
国内的“淘咖啡”就是其中代表之一。在今年7月8日的第二届淘宝造物节上，阿里精心打造的无人零售商店“淘咖啡”正式亮相。这个占地达200平方米的线下实体店，集商品购物、餐饮于一身，可容纳用户达50人以上。除了餐饮区有服务员以外，其他区域完全没有收银员。消费者通过“手机淘宝”扫一扫店门口的二维码获取电子入场券，签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款后即可进店，选购好商品后直接拿起就能带走，系统会在出口处自动识别商品并在支付宝上进行扣款，这样，消费者就完成了整个购物过程。至于餐饮区，虽然有服务员的存在，但是也和传统零售商店完全不同，消费者通过语音点单，服务员完全不需要动手操作，点餐完毕后，消费者只需等待顶上的屏幕提示取餐就可以了。虽然阿里“淘咖啡”还是稍微带有试水的性质，但是整体上已经能够实现无人零售的运营操作了。
纵观全球，国外无人零售商店的发展稍早，较著名的当属亚马逊推出的无人便利店Amazon Go。Amazon Go于2016年12月5日推出，这间无人零售店主要销售即食早餐、午餐、晚餐，以及一些面包零食。其占地空间和店内商品摆设与普通便利店几乎一样。消费者通过扫码进入无人店后，店内后台系统就会通过3D摄像头把人体特征值与账户ID进行绑定，对取货的动作视频进行分析（通过深度学习正确辨识人类取放商品的动作细节），实时更新虚拟购物车，出门后自动支付。Amazon Go最强大的技术能力在于能够将消费者采购商品数据实时传输至商店信息中枢，实现用户手机系统上购物清单实时更新，让用户可以直接离开商店。这个在普通群众观念中只存在于未来的“无人零售商店”真的要来到我们的身边了。
无人零售商店依赖于技术进步，整个消费流程主要依靠机器视觉学习、深度学习算法和传感器等人工智能技术。在进门阶段，利用扫码认证和人脸识别等技术识别消费者，让消费者如同进地铁站刷卡一样轻松进入店铺，并且匹配身份。在店内消费阶段，店内麦克风会根据周围环境判断消费者所处的位置；摄像头则通过手势识别消费者究竟是拿起一件商品（购买），还是拿起了一件商品后又放回货架（不购买）；传感器、压力感应装置会记录下消费者取走哪些商品以及放回了多少商品，并将数据实时传输给商店信息中枢，避免造成消费者购物流程的延迟。最后，在消费者离店时，商店信息中枢会根据传送的数据进行实时结算，自动在消费者的账户中扣除相应金额。
与传统零售商店相比，无人零售商店主要在三个方面存在较大差别。首先，节省占地空间。通过智能化操作，减少工作人员、节省购物时间、提升店铺运营效率，店铺对商品库存的要求更低，大大节省了占地空间，无人零售商店大都以小型店铺为主。其次，便于实现精准营销。由于能对消费者的消费行为进行分析及数据收集，无人零售商店运营中可以实现精准营销，并且这进一步降低店铺库存。最后，优化购物体验。智能化消费过程节省了购物时间，并增加了购物中的科技感和酷炫感。消费者无需等待人工服务，传统零售商店的人工服务一般操作较慢，无人零售商店则让购物过程更为方便快捷。
行业仍处起步阶段，技术发展成关键
中国无人零售商店市场的发展仍然处于起步阶段。艾媒咨询数据显示，2017年无人零售商店交易额预计达389.4亿元，未来5年无人零售商店将迎来发展红利期，2020年预计增长率可达281.3%，至2022年市场交易额将超1.8万亿元。同时，2017年中国无人零售商店用户规模仅为600万人，但是未来5年用户规模将大幅增长，预计2022年用户规模可达2.45亿人。虽然目前市场规模和用户规模有限，但未来几年将快速增长，值得期待。
技术是影响无人零售商店发展的关键。国内无人零售商店其实从早期的无人售货机、自助结算系统、RFID芯片等就已经开始发展起来。但这些早期技术存在各种弊端，比如，无人售货机的消费者无法在付款前直接触摸感受产品，用户体验不佳；自助结算系统则难以核对和监管；RFID主要问题是对于成本要求较高，且雷雨天气和液体箱内感应困难。而整合了各种最新技术的未来无人零售商店则有望发展成无人便利店、主题商店和品牌旗舰店等多种模式。艾媒咨询分析师认为，在商品品类方面，受到地理分布、用户规模和消费观念等条件的局限，目前无人零售商店主要销售商品应集中于标准化快消产品，其具有体积小、即刻购买的特点。在场景方面，无人零售商店除了布局人口流动密度较大的商区，需要随时購买快速消费产品的住宅、景区、办公区、学校等地也应成为商家铺设重点。
无人零售商店的商业布局方面，试图将线上线下结合发展。前文提到阿里的“淘咖啡”与国外无人零售商店相比，最大的区别在于零售店内并非完全无人操作，商店内仍然存在导购，目的是为了更好地利用新技术提供服务。同时“淘咖啡”利用绑定“芝麻信用”等阿里系产品来为用户信用作担保。阿里此举有助于其布局线下，通过新零售的方式和线上系统进行有机结合。并且由于阿里的未来无人零售店需要绑定支付宝账户进行支付，无人零售商店的发展也有利于其进一步巩固第三方支付软件在市场上的用户占有率。
中国无人零售商店市场的参与者众多，包括传统零售企业、互联网企业，以及众多创业型企业，比如大润发的缤果盒子、去哪儿网前CEO庄辰超的便利蜂、80后创业者打造的F5未来商店等。但是整体看来，无人零售商店所依托的人工智能技术仍未成熟，用户规模也未放量，这对无人零售商店的发展有着较大的制约。比如，缤果盒子作为上海首家无人超市，具有扫码开门、人脸识别、防盗监控、远程客服、智能收银等技术亮点，并支持微信、支付宝付款，且24小时营业，但最近却发生了停运风波。有媒体前往调查时发现，缤果盒子里面货架全空，门上贴着停运通知。据商场方面解释，这是因为无人零售店里的空调系统在最近室温过高情况下遭遇突然断电，需要停运维修。而之前也传出缤果盒子的收银系统频频出错的问题。由此可见，技术仍是在无人零售商店起步阶段制约发展的重要因素。中小型企业可以通过发力人工智能技术开拓市场，在未来技术成熟和炙手可热之后，核心技术优势将会使其成为市场上的有力竞争力，并给整个行业格局带来更大冲击。
互联网巨头、传统零售企业等纷纷布局未来电商已成趋势。从企业层面来看，无人零售商店有着解放人力成本、节约库存成本和优化消费者购物体验的优势，被各大电商平台及知名零售品牌所认可。但是，目前由于所依托的技术尚未成熟，实际应用中达不到理想水平，企业布局无人零售商店平台屡次碰壁。同时，从消费者层面来看，目前中国无人零售商店无论数量还是成熟度都有所欠缺，消费者进入市场条件并不完备。不过，从各方纷纷布局未来电商的趋势来看，无人零售商店理念的渗透将随着店面覆盖率的上升而逐渐深入用户群体，特别是在电商平台进行流量导流的情况下，用户规模将会呈现明显的喷发趋势。未来随着人工智能识别技术和提取特征技术的进一步发展，无人零售商店风口有望成就下一个零售巨头。
零售行业未来或遭洗牌
未来发展可期。目前无人零售商店处于萌生阶段，商店铺设正起步，用户覆盖率较低。但是，各互联网巨头、零售企业和创业企业纷纷布局。无人零售商店显然适应当前新零售形势，成本优势凸显，消费者购物体验酷炫，但是技术上的不完善制约了进一步喷发。随着人工智能技术的迅猛发展，目前无人零售商店技术支持上存在的识别不准确、用户流量大时处理不及时等问题均有望在短期内得到解决，无人零售商店很可能在近几年内出现规模性喷发。
新零售模式线下的重要补充。现在有一种观点认为，无人零售商店的主要优势是减少了人力成本，其成本支出大约只有传统超市的四分之一。以“淘咖啡”为例，平均一家店的人工成本只有500元左右。但是，以全球最大的便利店7-11为例，它的人工成本只占整个营收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。如果把人力部分砍掉，就会导致那些需要人工做的项目、服务停掉，而恰恰这些项目和服务又是利润构成中非常重要的一部分，相比之下反而不划算。因此，实际上无人零售商店的主要优势，对于用户来说是提升了购物体验，比如不用排队结账等；对于商家来说，则是通过对用户在店內行为的搜集和分析，实现精准营销、减少库存。因此，未来无人零售商店发展的另一大趋势是成为新零售模式线下的重要补充。
行业面临重新洗牌。以阿里为代表的零售巨头们产品体系完善，并且在全品类均有布局。用户基础方面，各平台用户流量已经基本定型，阿里优势明显，且其规模很难被后面的平台超越。但传统零售产品则有可能受到技术优势较强的企业的冲击。分析认为，无人零售商店作为新零售的一种形式，将平台用户从线上拓展到线下，进一步打开用户市场，未来或许会部分取代传统零售产品成为用户消费新习惯，消费习惯的变革则会引发业内重新洗牌，后面零售平台有望实现超越。
无人零售商店将覆盖全品类，覆盖地域更多。目前出于技术考虑，中国无人零售商店仅在零售店模式下进行铺设。同时，由于受到资源限制，与目前技术和用户基础相匹配的快消产品将成为商家青睐对象。未来，随着人工智能技术的发展成熟，以及无人商店消费观念的持续渗透，无人零售商店内商品品类将会延展至全品类以满足消费者更高需求，同时商店也将密集出现在消费者密度较大的学校、办公地区、景点等地区。
未来5年无人零售商店将迎来发展红利期，有望成就下一个零售巨头。不只是巨头企业，一些中小型创业企业也有可能凭借技术优势崭露头角，成为市场中的有力竞争者。无人零售时代已然开启，新零售洗牌在即。